КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: ТОНКОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО И ЩЕДРАЯ АРОМАТНАЯ НАЧИНКА ВНУТРИ
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: ТОНКОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО И ЩЕДРАЯ АРОМАТНАЯ НАЧИНКА ВНУТРИ Кокосовая стружка здесь есть и в тесте, и в заварном креме, поэтому печенье получается очень ароматным. Небольшие кусочки теста тонко раскатывают и сворачивают вокруг начинки в короткие рулетики. Крем заранее полностью охлаждают: так его удобно раскладывать, и при выпечке он остаётся внутри. Готовое печенье посыпают пудрой и дают спокойно остыть. Ингредиенты: Для теста: Сливочное масло — 40 г Сахар — 40 г Ванильный сахар — 10 г Желток — 1 шт. Кефир — 80 мл Кокосовая стружка — 1 ст. л. Мука — 200 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — щепотка Для крема: Сахар — 50 г Кукурузный крахмал — 20 г Кокосовая стружка — 30 г Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 10 г Молоко — 200 мл Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. В сотейнике смешайте сахар, крахмал, желток и молоко. На небольшом огне варите до загустения, непрерывно проходясь венчиком по дну и стенкам. 2. Снимите с плиты, вмешайте ванильный сахар и кокосовую стружку. Переложите в миску, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите. 3. Для теста используйте продукты комнатной температуры. Масло смешайте с сахаром, солью, желтком, кефиром и ванильным сахаром. Добавьте кокосовую стружку. 4. Муку с разрыхлителем вводите постепенно. Соберите очень мягкое тесто, разделите на 18 кусочков примерно по 22 г. Округлите, накройте и оставьте на 5 минут. 5. Каждый кусочек тонко раскатайте в длину. На один край положите примерно чайную ложку крема и сверните рулетиком без натяжения. 6. Разложите на противне. Выпекайте при 180 °C 20 минут, верх-низ без конвекции. 7. Тёплое печенье посыпьте сахарной пудрой и полностью остудите. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿