МЯГКИЕ СДОБНЫЕ БУБЛИКИ НА МОЛОКЕ И СМЕТАНЕ С ВАНИЛЬНЫМ АРОМАТОМ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ЧАЕПИТИЯ
МЯГКИЕ СДОБНЫЕ БУБЛИКИ НА МОЛОКЕ И СМЕТАНЕ С ВАНИЛЬНЫМ АРОМАТОМ ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ЧАЕПИТИЯ Эти бублики готовятся без обваривания и получаются мягкими, почти как сдобные булочки. В тесте есть сметана, сливочное масло и ванильный сахар, а сверху — тонкая румяная корочка от желтка с молоком. Заготовки делаем крупными, по сто граммов, и оставляем между ними место на противне. Внутри остаётся нежный пышный мякиш, который хорошо виден на разломе. Ингредиенты: Молоко — 200 мл Сахар — 90 г Мука — около 500 г Сухие дрожжи — 7 г Сливочное масло — 60 г Сметана — 100 г Белок — 1 шт. Соль — 0,5 ч. л. Ванильный сахар — 10 г Растительное масло — для миски Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 2 ст. л. Приготовление: 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара с горкой и 2 ст. л. муки с горкой из общего количества. Оставьте на 10–15 минут до пенной шапочки. 2. Мягкое или растопленное масло смешайте с оставшимся сахаром, сметаной комнатной температуры, ванильным сахаром, белком и солью. Соедините с дрожжевой смесью. 3. Частями добавьте муку и вымесите гладкое эластичное тесто. Положите в смазанную миску, накройте и оставьте в тепле примерно на 1,5 часа, до увеличения вдвое. 4. Разделите на 10 частей примерно по 100 г, округлите и дайте отдохнуть 10 минут. Сделайте отверстие в каждом шарике и растяните в кольцо. 5. Разложите на противне с бумагой на расстоянии друг от друга. Оставьте ещё на 10 минут, пока греется духовка. 6. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте без обваривания при 200 °C около 20–25 минут. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿