ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ НУА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: МЯГКОЕ ТЕСТО БЕЗ МИКСЕРА И МАЛИНОВАЯ КИСЛИНКА
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ НУА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: МЯГКОЕ ТЕСТО БЕЗ МИКСЕРА И МАЛИНОВАЯ КИСЛИНКА В этом пироге густой заварной крем выкладывают ложкой прямо на сырое тесто. Во время выпечки вокруг него поднимается мягкий мякиш, а внутри остаются нежные кремовые участки. Несколько ягод малины добавляют приятную кислинку. Тесто замешивается обычным венчиком на растительном масле, поэтому миксер не нужен. Нарезать пирог лучше после остывания, когда крем уплотнится. Ингредиенты: Для крема: Молоко — 280 мл Ванильный сахар — 1 ч. л. Желток — 1 шт. Сахар — 80 г Мука — 15 г Кукурузный крахмал — 15 г Для теста: Яйца — 2 шт. Соль — щепотка Сахар — 150 г Молоко — 60 мл Растительное масло без запаха — 80 мл Цедра — с 0,5 лимона Мука — 230 г Разрыхлитель — 10 г Малина — немного, по вкусу Приготовление: 1. Для крема соедините сахар, ванильный сахар, желток, муку и крахмал, подливая молоко и размешивая до гладкости. 2. При постоянном помешивании доведите до кипения и варите ещё 1 минуту. Накройте плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры. 3. Форму 20 × 20 см или круглую диаметром 23 см застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Духовку разогрейте до 180 °C. 4. Яйца венчиком перемешайте с солью и сахаром. Добавьте лимонную цедру, молоко и масло. 5. Просейте муку с разрыхлителем, быстро перемешайте до гладкого теста без комочков. Переложите в форму. 6. Крем размешайте венчиком и разложите ложкой поверх теста. Добавьте малину, слегка утапливая ягоды. 7. Выпекайте при 180 °C 45–50 минут. Проверьте готовность теста шпажкой и оставьте пирог остывать в форме. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿