СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ: ВОЗДУШНОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО И НЕЖНАЯ ВАНИЛЬНАЯ НАЧИНКА К ЧАЮ
СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ: ВОЗДУШНОЕ МЯГКОЕ ТЕСТО И НЕЖНАЯ ВАНИЛЬНАЯ НАЧИНКА К ЧАЮ Эти рогалики получаются крупными и пышными, с мягким тестом и влажной творожной начинкой. Тесто нужно хорошо вымесить, постепенно добавляя масло, а затем дать ему спокойно подняться. После выпечки творог немного уменьшается в объёме, поэтому внутри может остаться свободное место. Это не мешает рогаликам быть нежными и вкусными. Ингредиенты: Для теста: Мука — 280 г Сухие дрожжи — 3 г Молоко — 150 мл Яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 40 г Сахар — 50 г Соль — 0,25 ч. л. Для начинки: Творог — 200 г Желток — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Дополнительно: Яйцо — 1 шт. для смазывания Растительное масло без запаха — для миски и рук Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Дрожжи смешайте с 1 ч. л. сахара и тёплым молоком. Яйцо размешайте с оставшимся сахаром и солью, соедините с дрожжевым молоком. 2. Добавьте муку, замесите тесто. В конце постепенно вмешайте растопленное остывшее масло. Вымешивайте 10–15 минут, при необходимости смазывая руки растительным маслом. 3. Переложите в смазанную миску, накройте и оставьте на 1,5 часа, до увеличения в 2–3 раза. 4. Творог протрите через сито или хорошо разомните. Смешайте с желтком, обычным и ванильным сахаром. 5. Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте примерно до 19 × 38 см и нарежьте треугольниками с основанием около 12 см. Из обрезков сделайте дополнительные заготовки — всего 12. 6. На широкое основание положите по 1 ч. л. начинки с горкой. Сверните рогалики, кончик подогните вниз. Разложите на противне с пергаментом. 7. Накройте и оставьте на 30–40 минут. Смажьте яйцом и выпекайте при 190 °C примерно 20 минут. Остудите на решётке и посыпьте пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿