ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ГОЛУБИКОЙ И НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ДЛЯ КРАСИВОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ...
ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ГОЛУБИКОЙ И НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ ДЛЯ КРАСИВОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ С БЛИЗКИМИ Рассыпчатая песочная основа, мягкая сметанная заливка и целые ягоды голубики — у этого пирога простая и удачная сборка. Тесто быстро собирается из холодных продуктов, а начинка перемешивается обычным венчиком. Во время выпечки заливка поднимается, затем немного оседает. Дайте пирогу спокойно остыть, чтобы вынуть его из формы и нарезать ровными кусочками. Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Холодное сливочное масло — 100 г Холодные яйца — 2 шт. Сахар — 60 г Соль — щепотка Для начинки: Сметана 20% — 350 г Яйца — 2 шт. Сахар — 90 г Кукурузный крахмал — 20 г Голубика — 250–300 г Ваниль или корица — по желанию Приготовление: 1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Холодные яйца слегка взбейте с сахаром и солью. 2. Перетрите муку с холодным маслом в мелкую крошку. Добавьте яичную смесь и быстро соберите тесто в шар. Долго не вымешивайте; если оно слишком липкое, добавьте немного муки. 3. Распределите тесто по дну и бортикам формы диаметром 25 см. Уберите в холодильник на время приготовления заливки. 4. Смешайте сахар с крахмалом, добавьте яйца и выбранный ароматизатор. Вмешайте сметану до однородности. 5. Промойте и тщательно обсушите голубику. Часть ягод выложите на охлаждённое тесто, залейте сметанной смесью и распределите остальные ягоды сверху. Оставьте около 5 мм до края теста: начинка поднимется. 6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 50 минут, до румяного теста. Остудите, осторожно выньте из формы и нарежьте. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿