КЕКСЫ НА КЕФИРЕ С ГОЛУБИКОЙ И МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И ПОЛБЯНОЙ МУКИ
КЕКСЫ НА КЕФИРЕ С ГОЛУБИКОЙ И МИНДАЛЬНЫМИ ЛЕПЕСТКАМИ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ И ПОЛБЯНОЙ МУКИ Такие кексы удобно испечь небольшой порционной выпечкой: из одной замески получается восемнадцать штук. В тесте соединяются пшеничная и полбяная мука, кефир и сливочное масло. Ягоды голубики добавляют сочности, а миндальные лепестки украшают верхушки. Кексы хороши и тёплыми, и полностью остывшими — можно подать их к чаю или взять с собой. Ингредиенты: Пшеничная и полбяная мука — всего 350 г, примерно поровну Разрыхлитель — 16 г Яйца С1 — 4 шт. Сахар — 160 г Соль — щепотка Ваниль — по желанию Кефир — 240 г Сливочное масло — 80 г Голубика — 300 г Миндальные лепестки — по желанию Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром и солью 2–3 минуты на максимальной скорости до пышной светлой массы. По желанию добавьте ваниль. 2. Влейте кефир и слегка растопленное сливочное масло. 3. Смешайте оба вида муки с разрыхлителем и просейте в жидкую основу. Перемешайте на небольшой скорости до гладкого теста без комочков. 4. Добавьте голубику и аккуратно распределите в тесте. Свежие ягоды используйте подготовленными, замороженные предварительно не размораживайте. 5. Разложите тесто по бумажным капсулам, заполняя примерно на ¾. По желанию украсьте верх ягодами и миндальными лепестками. 6. Выпекайте при 170 °C около 25 минут до румяного цвета, режим «верх-низ» без конвекции. Переложите кексы на решётку и немного остудите. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿