ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КРОШКОЙ: МЯГКОЕ ТЕСТО ВОКРУГ СОЧНОЙ ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКИ К ЧАЮ
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КРОШКОЙ: МЯГКОЕ ТЕСТО ВОКРУГ СОЧНОЙ ВАНИЛЬНОЙ НАЧИНКИ К ЧАЮ Творожная начинка в этом пироге спрятана между двумя тонкими пластами дрожжевого теста. Сверху находится рассыпчатая масляная крошка, которая приятно дополняет мягкий мякиш. Пирог пекут в прямоугольной форме и после остывания режут квадратами. Начинка получается нежной, с лёгким ароматом ванили, а тесто хорошо поднимается и остаётся воздушным по краям. Ингредиенты: Для теста: Мука — 270 г Сахар — 40 г Соль — 1/3 ч. л. Сухие дрожжи — 3 г Сливочное масло — 40 г Молоко — 125 мл Яйцо — 1 шт. Для начинки: Творог — 400 г Сахар — 80 г Ванильный сахар — 4 г Яйцо — 1 шт. Крахмал — 1 ч. л. Для крошки: Сахар — 2,5 ст. л. Сливочное масло — 30 г Ванильный сахар — 4 г Мука — 50 г Яйцо — для смазывания Приготовление: 1. Дрожжи растворите в тёплом молоке с небольшим количеством сахара. Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и муку. Вмешайте масло и хорошо вымесите мягкое тесто. 2. Накройте миску и оставьте тесто до хорошего подъёма. Для начинки творог тщательно смешайте с сахаром, ванильным сахаром, яйцом и крахмалом. 3. Обомните тесто и разделите на две части, одна немного больше другой. Большую раскатайте и уложите в форму 31 × 24 см с пергаментом, сделав небольшие бортики. 4. Распределите творожную начинку. Меньшую часть теста раскатайте, накройте пирог и соедините края. Накройте и оставьте для расстойки до заметной пышности. 5. Для посыпки перетрите масло с мукой, обычным и ванильным сахаром в крошку. Подошедший пирог смажьте яйцом и посыпьте крошкой. 6. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Дайте остыть и нарежьте порционными кусочками. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿