РАССЫПЧАТЫЕ ОРЕХОВЫЕ ТРУБОЧКИ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ К ЧАЮ
РАССЫПЧАТЫЕ ОРЕХОВЫЕ ТРУБОЧКИ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ С НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ К ЧАЮ Эти небольшие трубочки готовятся из сметанного теста без дрожжей и долгой расстойки. Внутри — измельчённые грецкие орехи со взбитым белком, снаружи — тонкий слой сахарной пудры. Тесто важно только собрать в мягкий ком, не вымешивая долго. Из указанной порции получается тридцать две штуки, так что печенья хватит на несколько уютных чаепитий. Ингредиенты: Для теста: Мука — 300 г Разрыхлитель — 1/2 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Ванильный сахар — 10 г Сливочное масло — 90 г Сметана или натуральный йогурт — 170 г Яичный желток — 1 шт. Для начинки: Грецкие орехи — 200 г Яичный белок — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. Соль — щепотка Сахарная пудра — 2 ст. л. Приготовление: 1. Орехи подсушите на сковороде или в духовке, по возможности снимите шелуху и измельчите. 2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло комнатной температуры, разотрите в крошку. Введите сметану и желток, быстро соберите мягкое тесто. Уберите в морозильник на 15 минут. 3. Белок со щепоткой соли взбейте до пены. Постепенно добавьте сахар и взбейте до устойчивых пиков. Вмешайте измельчённые орехи. 4. Разделите тесто на четыре части. Каждую раскатайте в круг и разрежьте на восемь секторов. На широкий край положите чайную ложку начинки, подверните боковые края и слегка защипните. Свободно сверните трубочкой. 5. Разложите трубочки швом вниз на противне с пергаментом. Выпекайте при 180 °C примерно 22–23 минуты, на среднем уровне, верх-низ без конвекции. 6. Дайте немного остыть и ещё тёплыми обваляйте в сахарной пудре. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 736 подписчиков · Еда и рецепты