БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И КУРАГИ ПОД ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКОЙ
БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ И КУРАГИ ПОД ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКОЙ У ботлихского пирога красивый разрез: между тремя пластами теста лежат две разные начинки. Снизу — измельчённые грецкие орехи с сахаром, выше — яркая курага. Немного ореховой смеси оставляем для посыпки, чтобы верх тоже получился ароматным. Тесто замешиваем на сметане с содой и перед раскаткой ненадолго охлаждаем. Получается домашний пирог к чаю с насыщенной начинкой. Ингредиенты: Тесто: Мука — 330–350 г Сметана или йогурт — 100 г Сода — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Сахар — 70 г Сливочное масло — 100 г Начинки: Грецкие орехи — 150 г Сахар к орехам — 50 г Курага — 200 г Сахар к кураге — 50 г Для смазывания: Желток — 1 шт. Приготовление: 1. Смешайте сметану с содой. Добавьте яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и соль, перемешайте. Введите муку, замесите тесто и уберите в холодильник на 20 минут. 2. Измельчите орехи и смешайте с 50 г сахара. Отдельно измельчите курагу с оставшимися 50 г сахара. 3. Разделите тесто на 3 части и раскатайте. Первым пластом застелите дно и бортики формы диаметром 22 см. 4. Выложите ореховую начинку, оставив 2–3 ст. л. для верха. Накройте вторым пластом теста, на него распределите начинку из кураги. 5. Накройте третьим пластом, соедините края. Смажьте желтком и посыпьте отложенной ореховой смесью. 6. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 736 подписчиков · Еда и рецепты