ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ГУСТЫМ ВАРЕНЬЕМ И ЗОЛОТИСТОЙ ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ ДЛЯ УЮТНОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕП...
ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ГУСТЫМ ВАРЕНЬЕМ И ЗОЛОТИСТОЙ ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ ДЛЯ УЮТНОГО ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ Тёртый пирог удобно нарезать небольшими квадратами и подать как печенье. Внизу получается мягкая песочная основа, в середине — варенье, а сверху — румяные завитки теста. Здесь используется инжирное варенье, но подойдёт и другое густое. Верхний слой распределяю с небольшими просветами: так он красиво запекается, а начинка остаётся хорошо видна. Ингредиенты: Яйцо — 1 шт., около 48 г Сметана — 70 г Сахар — 100 г, по вкусу Ванильный сахар — 5 г Соль — щепотка Мука — 400 г Разрыхлитель — 5 г Холодное сливочное масло — 180 г Густое варенье или джем — 350 г Сахарная пудра — 3 г Форма — 29 × 20 см Приготовление: 1. Смешиваю яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Вместо сметаны можно взять густой йогурт или кефир; если они жидкие, кладу немного меньше. 2. Муку смешиваю с разрыхлителем. Добавляю холодное сливочное масло и растираю в равномерную крошку. Вливаю яичную смесь и быстро собираю тесто, долго не вымешиваю. 3. Одну треть теста кладу в пакет, расплющиваю и убираю в морозильник примерно на 10 минут. Остальные две трети распределяю по форме 29 × 20 см, формируя небольшие бортики. 4. Наношу 350 г густого варенья тонким равномерным слоем. Подмороженное тесто натираю сверху, оставляя небольшие просветы между завитками. 5. Выпекаю при 200 °C около 35–40 минут до золотистого цвета. Даю пирогу почти полностью остыть, чтобы начинка не растекалась, посыпаю пудрой и нарезаю. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 746 подписчиков · Еда и рецепты