ПЕЧЕНЬЕ «МИНУТКА» С ГУСТЫМ ПОВИДЛОМ: СКЛАДЫВАЕМ МАЛЕНЬКИЕ КОНВЕРТИКИ И ПЕЧЁМ ДО ЛЁГКОЙ ...
ПЕЧЕНЬЕ «МИНУТКА» С ГУСТЫМ ПОВИДЛОМ: СКЛАДЫВАЕМ МАЛЕНЬКИЕ КОНВЕРТИКИ И ПЕЧЁМ ДО ЛЁГКОЙ РУМЯНОСТИ Сладкую начинку заворачиваем в очень тонкое тесто на сметане и сливочном масле. Повидло берём густое, чтобы оно осталось внутри конвертиков. Уголки соединяем над начинкой и слегка смачиваем место склейки водой. Печенью не нужна тёмная корочка: тонкие края быстро подсыхают, а сахарную пудру добавляем уже после полного остывания готовой выпечки. Ингредиенты: Сливочное масло — 150 г Сметана — 125 г Соль — щепотка Мука — 280–300 г Густое повидло — 450 г Вода — для склеивания уголков Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Начните с 280 г просеянной муки и щепотки соли. Обваливая в муке холодное масло, натрите его крупно и разотрите смесь до мелкой крошки. 2. Положите сметану и быстро соедините всё в мягкий комок. Ещё 20 г муки оставьте в запасе: добавьте при необходимости или используйте для подпыла. 3. На 20 минут оставьте тесто в пакете при комнатной температуре. За это время разомните повидло, чтобы в нём не оставалось плотных комочков. 4. Разделите тесто на две части. Одну раскатайте на припылённом столе до 1,5–2 мм и разрежьте на квадратики примерно 4,5 см. 5. Проведите повидлом полоску по диагонали каждого квадрата. Два оставшихся угла сведите над начинкой, предварительно увлажнив один из них. Плотно прижмите место соединения. 6. Перенесите конвертики на противень. Обрезки присоедините к следующей части теста и раскатайте, не подвергая их долгому замесу. 7. Отправьте на среднюю полку духовки при 200 °C приблизительно на 14 минут. Используйте верхний и нижний нагрев без конвекции. 8. Дождитесь, когда печенье полностью остынет, и только затем посыпьте его пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 783 подписчиков · Еда и рецепты