ХВОРОСТ ИЗ ТОНКОГО ТЕСТА: ПЕРЕКРУЧИВАЕМ РОМБИКИ, БЫСТРО ОБЖАРИВАЕМ И ПОЛУЧАЕМ ХРУПКИЕ С...
ХВОРОСТ ИЗ ТОНКОГО ТЕСТА: ПЕРЕКРУЧИВАЕМ РОМБИКИ, БЫСТРО ОБЖАРИВАЕМ И ПОЛУЧАЕМ ХРУПКИЕ САХАРНЫЕ ЛЕНТОЧКИ Самая важная работа здесь приходится на раскатку: пласт нужен настолько тонкий, чтобы почти просвечивал. Тогда хворост получится лёгким и хрупким, а обжаривание займёт совсем немного времени. Пока первая порция готовится, остальные заготовки держим под полотенцем. Пудру оставляем напоследок, когда лишнее масло стечёт и выпечка успеет остыть. Ингредиенты: Крупное яйцо — 1 шт. Вода — 1 ст. л. Водка — 1 ст. л. Соль — щепотка Мука — 140–160 г Растительное масло — для жарки Сахарная пудра — для посыпки Приготовление: 1. Размешайте яйцо с водой, водкой и солью. Подсыпайте муку порциями, пока не получится гладкое крутое тесто. Начните со 140 г и при необходимости доведите количество до 160 г. 2. Оставьте тесто отдохнуть на 1 час под крышкой или плёнкой. После этого разделите его на две части. 3. Присыпьте стол небольшим количеством муки. Каждую половину раскатайте почти в прозрачный лист. Стряхните лишний подпыл: попав в горячее масло, мука будет подгорать. 4. Нарежьте тесто ромбами и прорежьте их посередине. Проденьте один конец ромба в прорезь, получая перекрученную заготовку. Необжаренные кусочки прикрывайте. 5. Разогрейте слой масла толщиной примерно 1,5 см до 170–180 °C. Опускайте небольшие порции хвороста и обжаривайте около 30 секунд на одной стороне, затем столько же на другой. Цвет должен стать золотистым. 6. Выложите готовые ленточки на бумажное полотенце. После остывания щедро припорошите их сахарной пудрой. Хрустящего вам чаепития и приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 750 подписчиков · Еда и рецепты