ВД

ВЫПЕЧКА ДОМА

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СОЕДИНЯЮ С ЗОЛОТИСТЫМ ЛУКОМ: ПЯТНАДЦАТЬ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ НА МЯГКОМ ТЕ...

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ СОЕДИНЯЮ С ЗОЛОТИСТЫМ ЛУКОМ: ПЯТНАДЦАТЬ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ НА МЯГКОМ ТЕСТЕ С КЕФИРОМ Для начинки беру плотное картофельное пюре и добавляю в него лук вместе с маслом, в котором он жарился. Половину можно оставить так, а в другую вмешать укроп. Пирожки леплю овальными или треугольными, края закрываю плотно. Мягкое тесто на кефире слегка липнет к рукам, поэтому для раскатки смазываю поверхность маслом, сохраняя его нежным. Ингредиенты: Для теста: Тёплая вода — 150 мл Кефир — 150 мл Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. без горки Сухие дрожжи — 7 г или свежие — 20 г Мука — 420–450 г Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Плотное картофельное пюре — 700 г Крупный лук — 2 шт. Укроп — небольшой пучок Соль и перец — по вкусу Растительное масло — для обжаривания лука Растительное масло для жарки пирожков — около 400 мл Приготовление: 1. Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистости. Переложите его вместе с маслом в картофельное пюре. Добавьте соль и перец. Рубленый укроп при желании вмешайте в половину начинки. 2. Соедините тёплые воду и кефир, дрожжи, сахар и соль. Размешайте с четырьмя столовыми ложками муки из общего количества. Далее частями всыпьте остальную муку, влейте масло. Вымешивайте 5–7 минут, не делая тесто тугим: небольшая липкость должна сохраниться. 3. Положите тесто в миску, смазанную маслом, и прикройте. После 30–40 минут подъёма обомните. Разделите на пятнадцать кусочков примерно по 50 г, скатайте шарики и выдержите под плёнкой 5–7 минут. 4. Слегка промаслите стол, раскатайте заготовки. Кладите примерно по две чайные ложки картофеля с горкой. Сформуйте овальные или треугольные пирожки, плотно соедините края. Разложите швами вниз. 5. Прогрейте масло для жарки. Обжаривайте пирожки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Дайте лишнему маслу стечь на бумажные полотенца. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿