АБРИКОСЫ УКЛАДЫВАЮ НА МЯГКОЕ ТЕСТО С ЙОГУРТОМ: ВЫСОКИЙ ПИРОГ ПОД РАССЫПЧАТОЙ КРОШКОЙ К ЧАЮ
АБРИКОСЫ УКЛАДЫВАЮ НА МЯГКОЕ ТЕСТО С ЙОГУРТОМ: ВЫСОКИЙ ПИРОГ ПОД РАССЫПЧАТОЙ КРОШКОЙ К ЧАЮ Кусочки этого пирога получаются высокими, а половинки абрикосов остаются под самой крошкой. Тесто делаю на йогурте с растопленным маслом, продукты заранее достаю из холодильника. Сахар для фруктов отмеряю с учётом их вкуса: кислым нужно чуть больше. Готовый пирог оставляю остывать целиком, а затем делю на квадраты, чтобы в каждом оказался абрикос. Ингредиенты: Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 110 г Йогурт, сметана или кефир — 150 г Сливочное масло — 100 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Мука — 300 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 1 пакетик Для фруктового слоя: Абрикосы — 300 г Сахар — 40–50 г, по сладости фруктов Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л. Для крошки: Сливочное масло — 30 г Сахар — 25 г Ванильный сахар — 5 г Мука — 2–3 ст. л. Приготовление: 1. Дайте продуктам для теста согреться до комнатной температуры. Растопленное масло предварительно остудите. Взбейте яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышности и светлого оттенка. 2. Подмешайте масло и йогурт, сметану или кефир. Добавьте муку, заранее соединённую с разрыхлителем, и быстро перемешайте на самой низкой скорости. Разровняйте в форме 22 на 22 см, застеленной пергаментом либо смазанной маслом. 3. Разделите абрикосы пополам, выньте косточки. Бережно перемешайте половинки с сахаром и крахмалом. Уложите на тесто, немного вдавливая. 4. Разотрите мягкое масло для крошки с двумя видами сахара. Всыпьте сначала две столовые ложки муки и перетрите пальцами. Если смесь ещё не рассыпается, добавьте оставшуюся муку. Распределите крошку по фруктам. 5. Готовьте в духовке 45–50 минут при 160 °C с верхним и нижним нагревом, без конвекции. Проверьте сухость шпажкой в мякише. Нарезайте после полного охлаждения. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
95 710 подписчиков · Еда и рецепты