ПТИЧЬЕ МОЛОКО
ПТИЧЬЕ МОЛОКО ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТОРТА: Желатин — 16 г (2 пакетика по 8 г) Молоко — 1 стакан Сахар — 1 стакан Сметана — 450 г Сливки взбитые, охлаждённые — 450 г Растительное масло — для смазывания формы ДЛЯ ГЛАЗУРИ: Какао-порошок — 5 ст. л. Сахар — 5 ст. л. Желатин — 8 г Молоко — 5 ст. л. Вода холодная — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В небольшой кастрюле смешать желатин для торта с молоком. Поставить на средний огонь и нагревать, постоянно помешивая, до появления пара. Не кипятить. Снять с огня и оставить остывать до тёплого состояния. 2. Форму размером 20×30 см слегка смазать растительным маслом. 3. В миске взбить сахар, сметану и охлаждённые взбитые сливки до однородной массы. 4. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить тёплую молочно-желатиновую смесь. 5. Сразу вылить массу в подготовленную форму, разровнять поверхность. Накрыть и убрать в холодильник. 6. Для глазури в кастрюле соединить какао, сахар и желатин. Влить воду и молоко, тщательно перемешать. 7. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, до гладкой и однородной консистенции. Снять с огня и оставить остывать около 1 часа. 8. Аккуратно вылить остывшую глазурь на застывшую сливочную основу. 9. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов до полного застывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ