ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
ДЖЕМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Ингредиенты: - 6стаканов чёрной смородины; - 6 стаканов сахара; - 1 стакан воды. Приготовление: Ягоды перебрать, убрать листочки, хвостики и всё лишнее. Потом промыть в прохладной воде и дать воде хорошо стечь. Смородина должна быть спелая, но не забродившая и не размятая в кашу. Тогда джем получится красивее и лучше загустеет. В большую кастрюлю или таз для варенья высыпать смородину, сахар, стакан воды. Поставить на средний огонь и аккуратно перемешать. Когда масса закипит, огонь немного убавить и варить ровно 20 минут. ️Во время варки помешивать, чтобы ничего не пригорело. ️Если появляется пенка, снять её ложкой. Разлить по банкам. Пока джем горячий, сразу разлить его по стерилизованным банкам. ️Банки заранее мыть с содой, хорошо ополоснуть и прогреть удобным способом. ️Крышки кипятить 5 минут. Горячий джем наливать почти до верха, закрыть крышками, перевернуть банки вверх дном и укутывать до полного остывания. Из этого количества обычно получается 2 банки по 0,5 л и ещё одна небольшая баночка примерно на 350 гр. ️Не варить джем дольше 20 минут. Смородина сама хорошо желируется, и после остывания масса станет гуще. Лучше брать кастрюлю с толстым дном, чтобы сахар не прихватился снизу. Если хочется более нежную текстуру, часть ягод можно слегка размять толкушкой перед варкой. Если нужны целые ягодки, сильно смородину не давить и перемешивать аккуратно. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ