ГАЛЕТА-ЧИЗКЕЙК
ГАЛЕТА-ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Тесто -мука — 200 г; -сливочное масло — 80 г; -яйцо — 1 шт; -сметана — 50 г; -сахарная пудра — 1 ст.л; -разрыхлитель — неполная ч.л; -соль — щепотка. Начинка -творожный сыр— 200 г -желток — 1 шт. -сахар или сах.пудра — 2–3 ст.л; -кукурузный крахмал — 1 ст.л; -ванилин или цедра ½ апельсина (или оба); -клубника — 300 г ( можно заменить любой ягодой, в том числе замороженной). Приготовление: Тесто. Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль. Добавить холодное масло и разтереть в крошку. Ввести яйцо и сметану, быстро сформировать шар (не вымешивать долго). Убрать тесто в холодильник на 40 минут. Начинка. Соединить творожный сыр, желток, сахар, крахмал и ванилин/цедру, перемешать до однородности. Формирование галеты. Охлаждённое тесто раскатать в круг. Выложить начинку в центр, сверху разложить клубнику. Загнуть края теста, смазать молоком или белком, посыпать миндалём или сахаром (по желанию). Выпечка. Запекать при 170° 40–45 минут до золотистой корочки. Галета вкусна как в тёплом, так и в охлаждённом виде. ️ Подавать с мороженым или дать десерту стабилизироваться в холодильнике — получится настоящий чизкейк. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ