Йогуртовый пирог-сyфле.
Йогуртовый пирог-сyфле. Такой десерт просто обязан быть в записной книжке каждого любителя сладкого! Он готовится без муки и желатина, а по текстуре выходит воздушным, влажным и нежным, с тонкой йогуртовой кислинкой. Я делаю его всякий раз, когда хочется чего-то лёгкого и простого. Ингредиенты: Яйца — 4шт (комнатной температуры) Йогурт — 1,5 стакана (350 г) Сахар — 3 ст.л. Крахмал — 3 ст.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сахарная пудра — для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка желтковой массы: отделите белки от желтков. В желтки добавьте сахар и взбивайте венчиком до растворения и посветления. Всыпьте разрыхлитель и крахмал, тщательно перемешайте. Влейте йогурт, снова перемешайте до однородности. 2. Взбивание белков: взбейте белки миксером в плотную устойчивую пену (около 10–15 минут). 3. Объединение масс: аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, перемешивая силиконовой лопаткой круговыми движениями снизу вверх, стараясь сохранить воздушность теста. 4. Выпекание: застелите форму (или противень) бумагой для выпечки, вылейте тесто и равномерно распределите. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30–40 минут до румяной корочки. 5. Подача: остудите пирог, снимите бумагу, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте порционно. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ