Печенье "Заварики"
Печенье "Заварики" Ингредиенты: Молоко — 130 Миллилитр Вода — 100 Грамм Масло сливочное — 50 Грамм Яйца — 3 Штук Мука — 120 Грамм Сахар — 50 Грамм Соль — 1 Щепотка Приготовление: Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В сотейник или в ковш с толстым дном влейте воду и молоко, всыпьте сахар и соль, добавьте сливочное масло. Поставьте на средний огонь, чтобы растопилось масло. Нагревайте до кипения, но не кипятите. Всыпьте разом всю муку, верните на огонь и продолжайте нагревать интенсивно помешивая. Тесто должно собраться в ком и отставать от стенок сотейника, подсушите тесто еще около минуты при постоянном помешивании, снимите с огня, остудите в течение 5-10 минут, перед тем, как вводить яйца. Вбейте яйца в миску и по одному яйцу вмешивайте в тесто. Каждое последующее яйцо вводите в тесто тогда, когда полностью вмешано предыдущее яйцо. Тесто готово тогда, когда оно «треугольником» свисает с силиконовой лопатки. Переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Если нет такого мешка, «заварики» можно отсаживать с помощью чайной ложки, или просто переложить в пакетик с отрезанным уголком. На вкус форма печенья никак не влияет. Отсадите печенье на лист для выпечки. Из такого количества теста получилось два противня. Выпекайте печенье в режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов 15 минут, затем понизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 20 минут до золотистого цвета. Остудите печенье на решетке. Печенье очень нежное на вкус, оно в меру сладкое, но при желании его можно посыпать сахарной пудрой или кончик печенья окунуть в шоколадную глазурь. Печенье «заварики» такое вкусное, что невозможно остановится на одной штучке, оно отлично подходит и к кофе, и к чаю и просто на перекус. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ