Пирог с фрикадельками под сырной корочкой — 15 сентября 2026 г. в 09:00:04.212
Пирог с фрикадельками под сырной корочкой Автор Вероника Крамарь Пирог с фрикадельками под аппетитной сырной корочкой получается очень сытным, вкусным и нежным. Фарш для этой выпечки можно использовать любой, например, свиной или куриный. Пирог лучше готовить в разъемной форме, так его легче доставать. Попробовав этот пирог с фрикадельками, вы не раз вернётесь к этому несложному и очень удачному рецепту. Для приготовления пирога с фрикадельками под сырной корочкой потребуется: фарш - 500 г; соль - по вкусу; растительное масло для смазывания формы; сыр - 150 г (для посыпки). Для теста: яйцо - 3 шт.; соль - 2 щепотки; сметана - 3 ст. л.; кефир - 250 мл; мука - 300 г; разрыхлитель - 10 г; масло сливочное - 60 г. Процесс приготовления Фарш можно взять покупной, но будет лучше, если вы возьмете кусок мяса и пропустите его через мясорубку. Фарш посолить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Выложить шарики (фрикадельки) на доску и убрать в морозилку на 40-50 минут. Для приготовления теста в глубокую миску вбить яйца, добавить соль. Слегка взбить яйца с солью венчиком, затем добавить сметану, перемешать. В получившуюся смесь влить кефир, перемешать венчиком. Далее всыпать муку и разрыхлитель.Перемешать тесто венчиком. Сливочное масло растопить и остудить.Растопленное масло влить в тесто и тщательно перемешать. Тесто получится однородным, в меру густым, как на оладьи. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто в форму. У меня форма диаметром 26 см.Затем выложить фрикадельки и слегка утопить их в тесто. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Затем достать выпечку, посыпать сыром, натёртым на крупной тёрке, и отправить в духовку ещё на 20-25 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой (при прокалывании готового пирога на зубочистке не будет следов теста, она останется чистой). Готовый пирог с фрикадельками покроется красивой золотистой сырной корочкой. Выпечку слегка остудить, нарезать на кусочки и подать к столу. Пирог получается сытным, нежным и очень вкусным, попробуйте! Приятного аппетита!