Черничное печенье — 13 сентября 2026 г. в 18:00:03.274
Черничное печенье Ингредиенты ( ~ на 24 штуки ): 175 г муки 125 г холодного сливочного масла 125 г мелкого сахара цедра 1 апельсина 50 г сушёной черники 50 г яйцо 1 ч.л. корицы щепотка соли + сахарная пудра творожный сыр апельсиновый сок Приготовление: 1) Замочить в небольшом количестве апельсинового сока 30 г сушёной черники. Оставить. Просеять муку с солью и корицей. Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками, и растереть руками в крошки. Добавить сахар, апельсиновую цедру, отжатую от сока чернику и слегка взбитое яйцо. Замесить плотное тесто, в конце добавив оставшуюся не размоченную (20 г) сушёную чернику. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час. 2) Духовку разогреть до 190°С. Противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Тесто раскатать толщиной примерно в 0,5-1 см. Вырезать печенья желаемой формы, разложить на противне на небольшом расстоянии друг от друга. Поставить в духовку и выпекать ~ 15-20 минут. Оставить на противне на пару минут, затем полностью остудить на решётке. 3) Посыпать печенье сахарной пудрой и подавать на стол к чаю и т.д.. При желании, можно сделать печенья-сэндвичи, соединив их попарно кремом из творожного сыра, взбитого с небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!