Творожный пирог с меренгой и красной смородиной
Творожный пирог с меренгой и красной смородиной Ингредиенты: Тесто: 150 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя 70 гр сахара щепотка соли 70 гр масла 1 яйцо Начинка: 2 желтка 1 яйцо 50 гр сахара 1/2 ст.л. сока лимона 150 гр молока 250 гр творога 70 гр масла 25 гр порошка для приготовления ванильного крема 1 или 2 ст.л. крахмала Меренга: 125 гр красной смородины 2 белка щепотка соли 30 гр сахара сахарная пудра для украшения Приготовление: 1. Тесто: Замесить тесто - мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло ( нарезанное на небольшие кусочки) и яйцо. 2. Потом обмять тесто руками и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут. 3. Смазать маслом форму и аккуратно распределить тесто по форме. 4. Начинка: Смешать желтки, яйцо, сахар и сок лимона. 5. Добавить в 2 подхода - молоко, творог, масло, крахмал и порошок ванильного крема. 6. Выложить творожную массу на тесто - разровнять. 7. Выпекать 30 мин. при 170 С. 8. Я брала замороженную красную смородину - так что хорошенько ее обсушила, чтоб не дала лишний сок. 9. Меренга: Взбить белки и соль до средних пиков. 10. В 2-3 приема добавить сахар. Взбить до крепких пиков. 11. Выложить меренгу на готовый пирог, высыпать осторожно на нее смородину и поставить пирог в духовку еще на 15 минут при 170 С. 12. Дать пирогу остыть. 13. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Отличных рецептов для сладкого чаепития!