Пирог с ягодами и творожным кремом
Пирог с ягодами и творожным кремом Что нужно: Для теста: 100 г сливочного масла комнатной температуры 100 г муки 100 г сахарной пудры 2 яйца комнатной температуры 1 ст.л. молока 100 г молотого миндаля 1 ч.л. ванильной настойки или ванильного сахара 1 ч.л. пекарского порошка ¼ ч.л. соли Для творожного крема: 150 г творога жирностью 5-9% 50 г сливочного масла комнатной температуры 75 г сахарной пудры 2 ч.л. ванильной настойки 2 ч.л. апельсиновой цедры Для украшения: 300 г свежих ягод желе для торта вода сахар Что делать: Форму для пирога смазать сливочным маслом и посыпать мукой, излишки стряхнуть. Муку просеять с пекарским порошком и солью, смешать с миндальной мукой, перемешать венчиком. Масло взбить с сахарной пудрой в воздушную массу. По одному, не переставая взбивать, добавьте 2 теплых яйца. В конце добавьте молоко и ванильную настойку. На яично-масляный «крем» просеять мучную смесь, перемешать до образования однородного теста. Оно напоминает по консистенции тесто для кекса - не густое, но и не течет. Переложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 35-40 минут при 180 С. Готовый корж должен пружинить при нажатии пальцем. Перевернуть корж на решетку, снять форму, остудить на решетке. Для крема взбить миксером масло и пудру, добавить творог (если он сухой, обязательно протереть через сито), цедру и ванильную настойку. Взбивать 1-2 минуты. Смесь должна стать гладкой и сливочной. Выложить крем на поверхность пирога, украсить ягодами, покрыть их теплым желе для торта, приготовленным по инструкции на упаковке. Подавать можно сразу же. Отличных рецептов для сладкого чаепития!