БЕЛКОВО — МАСЛЯНЫЙ КРЕМ из детства — 14 июня 2026 г. в 10:10:46.499
БЕЛКОВО — МАСЛЯНЫЙ КРЕМ из детства 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel белки 150 гр сахар мелкий 280 гр щепотка соли лимонный сок 2 ч л масло сливочное не менее 82,5% комнатной температуры 250 гр (вообще нужно 330, но для меня это слишком!))) 1. Белки комнатной температуры соединяем в жаропрочной миске с щепоткой соли, лимонным соком, всыпаем сахар и перемешиваем венчиком 2. Ставим на водяную баню (дно миски не должно касаться воды!) и постоянно помешивая, доводим до 70 градусов (сахар должен раствориться), даем остыть 3. Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать до гладкости и пышности. 4. Не выключая миксер, начинаем вводить мягкое масло по 1 ч л, каждый раз ждем, чтобы оно полностью разошлось в креме. 5. После того, как ввели масло, взбиваем еще минуты 3. 6. Вымешиваем крем лопаткой, чтобы убрать пузыри и можно сразу наносить крем 7. Если он вам нужен после — отправьте в холодильник, затем перед работой вытащите и доведите до комнатной температуры и слегка взбейте.