Ягодный ганаша для ваших вкусных тортов и десертов 😃👍 — 23 июня 2026 г. в 10:15:23.352
Ягодный ганаша для ваших вкусных тортов и десертов 😃👍 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ✅Ягодный Ганаш В рецепте просто указано ягодное пюре, чтобы не ограничивать Вас во вкусах. Ягодное пюре - 200 гр (в рецепте манго-маракуйя) Кукурузный крахмал - 10 гр Желатин - 5 гр Белый шоколад - 100 гр Масло сливочное - 60 гр Желатин замочить в 36 гр воды. 1. Пюре немного проварить и помешивая ввести крахмал. Тщательно перемешать и довести до кипения 2. Снять с плиты, немного остудить и добавить туда желатин. Пробить блендером. Далее растопить шоколад и добавить к массе пюре и желатина. Так же пробить миксером. Ну а затем добавить Масло 3. Опять пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт и отправить в холодильник на стабилизацию часа на 2 4. Затем достать и взбить миксером. Масса будет очень устойчивая и пышная 5. Можно смело использовать, как прослойку в торты, ничего не вытечет. Начинку в капы или сделать трайфлы. Вообщем область применения безграничная.