♨️ Когда мне очень хочется съесть приличный кусок вкусного торта, но нет времени на при... — 11 мая 2026 г. в 10:11:45.559
♨️ Когда мне очень хочется съесть приличный кусок вкусного торта, но нет времени на приготовление именно торта, я делаю супер быстрый десерт «Наполеон» или «рыжик» (это зависит от того, какие коржи у меня есть на данный момент). Но чаще получается «Наполеон», потому что эти готовые коржи можно купить хотя бы в «магните» или в другом супермаркете. Самое главное, сварить вкусный заварной крем. И у меня есть маленькие секретики, чтобы крем получился очень вкусный. Чаще всего заварной крем делаю именно таким способом и с таким составом ингредиентов. Крем получается с другим, неклассическим вкусом, но «Наполеон» с этим кремом получается просто шедевральный! ✔️ Кстати, с таким кремом можно делать торт из печений, или с тонким армянским лавашом, или быстрый вариант домашнего торта - из сливочной крошки. ✅ Итак делаем крем: Сразу ставим кастрюлю с молоком на плиту закипать. Одновременно на сковороде обжариваем муку до кремового цвета. Благодаря этому вкус крема делается намного интереснее. Теперь выкладываем эту муку в чашу, добавляем сюда же ванилин, щепотку соли, сахар и хорошо всё перемешиваем. Теперь вбиваем сюда и яйца и перемешиваем до абсолютно однородного состояния. Когда молоко закипит, добавляем несколько половников горячего молока в эту смесь и размешиваем. Теперь выливаем получившуюся смесь в кипящее молоко. На маленьком огне доводим массу до появления первых «бульков» и загустения. Накрываем получившийся крем пищевой плёнкой «в контакт» и оставляем до полного остывания. Затем необходимо доделать крем. Берём размягченное сливочное масло, добавляем к нему варёное сгущённое молоко и немного взбиваем их миксером. Варёная сгущёнка также делает вкус крема отличным от классического и, на мой взгляд, более интересным. После этого частями добавляем остывший заварной крем к маслу и сгущенке. Обращаю Ваше внимание на то, что масло и заварной крем должны быть одной температуры. Если крем будет сразу из холодильника, масло может отслоиться. ✅ РЕЦЕПТ: Молоко - 0,5 л Сахар - 1 стакан Яйца - 2 шт Мука - 2 ст л (с небольшим верхом) Сливочное масло - 150 г Варёное сгущенное молоко - 75 г Ванилин - 2 г ✅ Ещё небольшие советы: Чтобы не ждать, пока торт пропитается кремом, я иногда поступаю следующим образом: В чашу выкладываю готовые коржи для «Наполеона» и превращаю их в крупную крошку. Затем сюда же выкладываю крем, перемешиваю. Готовую массу выкладываю в форму, посыпаю сверху для красоты частью крошки от коржей и… наш вкусный десерт готов! По вкусу тот же самый «Наполеон», только не нужно возиться с прослаиванием коржей кремом, а затем ждать пока эти коржи пропитаются.