♨️Открытый пирог с брынзой и шпинатом🔥 — 16 марта 2026 г. в 14:16:50.697
♨️Открытый пирог с брынзой и шпинатом🔥 Сегодня мы с вами сделаем открытый пирог с очень интересной, вкусной начинкой. ✅ Итак начнём В чаше смешиваем просеянную муку и хорошо охлаждённое сливочное масло. Очень быстро перетираем масло с мукой в крошку. Добавляем соль, одно яйцо, пару столовых ложек ледяной воды и быстро собираем тесто в комок. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет и холодильник на 30 минут. Сами тем временем займёмся начинкой Одну среднюю луковицу режем небольшими кубиками, зубчик чеснока измельчаем удобным способом и обжариваем до мягкости лука на небольшом количестве растительного масла Хороший пучок шпината мелко режем и выкладываем в сковороду к луку. Солим, перчим по вкусу Готовим всё это ещё пару минут (до мягкости шпината) Перекладываем начинку в тарелку, чтобы она остыла. Пока начинка остывает, делаем заливку. В чаше смешиваем сливки и сырые яйца. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем Теперь достаём тесто из холодильника и раскатываем его в круг толщиной 5 мм. Перекладываем тесто в форму диаметром 24-25 см (дно формы я застелила бумагой для выпечки). Выкладываем тесто так, чтобы сформировались бортики Накалываем тесто вилкой Выкладываем в форму остывшую начинку из шпината, сразу добавляем брынзу (я её покрошила на небольшие кусочки). Равномерно распределяем начинку по тесту. Сверху на начинку выливаем заливку. Убираем наш открытый пирог (киш) в духовку, разогретую до 180° на 45-50 минут. Поверьте, это так вкусно! Причём пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. ✅ РЕЦЕПТ: ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА: мука 280 г соль 0,5 ч ложки сливочное масло 170 г яйцо 1 шт холодная вода 2 ст ложки НАЧИНКА: шпинат 250 г лук 1 шт чеснок 1 зубчик брынза 150 г соль, перец по вкусу ЗАЛИВКА: сливки любые 400 мл яйца 3 шт соль, перец по вкусу