КВАШЕНЫЕ ЛИМОНЫ — 14 июня 2026 г. в 15:28:00
КВАШЕНЫЕ ЛИМОНЫ Ингредиенты: Лимон — 5–6 шт. Вода фильтрованная — 500 мл Соль — 1,5 ст.л. Орегано сушёный — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Приготовление: Лимоны обдайте кипятком, затем удалите хвостики и все косточки. Небольшие плоды разрежьте пополам, а крупные удобнее нарезать ломтиками. Подготовленные лимоны переложите в банку. В отдельной ёмкости растворите в воде соль, сахар и сушёный орегано. Получившимся рассолом залейте лимоны так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Банку прикройте крышкой, но не закрывайте герметично. Это важно. Храните заготовку в прохладном месте и каждые два дня аккуратно перемешивайте содержимое. Примерно через неделю рассол станет мутным. На первый взгляд это может насторожить, но для процесса квашения такая реакция считается нормальной. Спустя две недели лимоны будут готовы. Кожура станет заметно мягче, а вкус — более насыщенным и выразительным. Что немаловажно, аромат специй за это время тоже успеет полностью раскрыться. Заготовки 👉 Подписаться