СЫРОЕЖКИ СОЛЁНЫЕ — 6 июля 2026 г. в 12:14:01
СЫРОЕЖКИ СОЛЁНЫЕ Ингредиенты Сыроежки свежие — 500 г Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л. Листья смородины — 6 шт. Листья вишни — 6 шт. Зонтики укропа — 5–6 шт. Чеснок — 3 зубчика Вода — 600 мл Соль для варки — 1 ч. л. Приготовление Сыроежки очистите от мусора, тщательно промойте и сварите в подсоленной воде при слабом кипении. Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте и дайте воде полностью стечь. На дно посуды для засолки уложите половину листьев смородины и вишни. Добавьте часть укропа, чеснока и соли. Сверху выложите грибы одним слоем. Если грибов больше, чередуйте слои с пряностями и солью. Тут важно не торопиться: чем ровнее уложены слои, тем лучше грибы просолятся. Накройте грибы тарелкой, установите груз и оставьте при комнатной температуре на 12–14 часов. Утром попробуйте сыроежки. Если соли получилось многовато — промойте грибы. Если, наоборот, недосолены — добавьте немного соли. Переложите грибы вместе с пряностями в чистые сухие баночки, сверху положите укроп и закройте крышкой. Храните в холодильнике. При брожении подставьте блюдце, а после окончания брожения можно удалить потемневшую зелень и залить грибы подсолнечным маслом. Получаются ароматные солёные сыроежки с укропом, чесноком и лёгкой листовой пряностью — простая домашняя заготовка без лишней суеты. Заготовки 👉 Подписаться