НЕУЖЕЛИ ВЫБРАСЫВАТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ? ОШИБКА ХРАНЕНИЯ, КОТОРАЯ СТОИТ ИМ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ
НЕУЖЕЛИ ВЫБРАСЫВАТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ? ОШИБКА ХРАНЕНИЯ, КОТОРАЯ СТОИТ ИМ ВКУСНОЙ ЗАКУСКИ С наступлением холодов на грядках остаются не успевшие покраснеть помидоры, которые идеально подходят для пикантных заготовок. Эта острая закуска поможет эффективно использовать остатки урожая и сохранить максимум вкуса. На 4 порции. Время: 40 минут. Ингредиенты: • зеленые томаты — 1 килограмм • чеснок — 1 головка • перец чили — 1 штука • укроп — 1 пучок • соль — 1 столовая ложка • сахар — 2 столовые ложки • уксус 9 процента — 3 столовые ложки • растительное масло — 3 столовые ложки Как приготовить: 1. Зеленые томаты промойте и нарежьте дольками среднего размера, удаляя плотные места у плодоножки. 2. Чеснок очистите и пропустите через пресс, а острый перец мелко нарежьте вместе с семенами для большей пикантности. 3. Измельчите пучок свежего укропа. 4. Сложите нарезанные помидоры, чеснок, перец и зелень в глубокую миску, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло, после чего тщательно перемешайте массу. 5. Разложите заготовку по чистым стеклянным банкам объемом 0.5 литра, плотно утрамбовывая овощи ложкой до появления сока. 6. Закройте банки капроновыми крышками и уберите в холодильник на хранение. Закуска будет полностью готова к подаче через сутки настаивания в прохладном месте. Хранить такую заготовку рекомендуется в холодильнике или погребе при температуре от 0 до 5 градусов не более двух месяцев. Перед подачей блюдо можно дополнительно заправить свежим растительным маслом. Как часто вы используете недозрелые томаты для зимних запасов?