БРУСНИКА С АПЕЛЬСИНОМ НАДОЕЛА ПРЕСНОЙ? ДОБАВЬТЕ КОРИЦУ И ЦЕДРУ!
БРУСНИКА С АПЕЛЬСИНОМ НАДОЕЛА ПРЕСНОЙ? ДОБАВЬТЕ КОРИЦУ И ЦЕДРУ! Пряное брусничное варенье с апельсиновой цедрой и корицей помогает разнообразить домашнее чаепитие в холодные ноябрьские дни. Горчинка северной ягоды гармонично сочетается со сладостью цитрусов и теплым ароматом специй. На 4 банки объемом 0,5 литра. Время приготовления: 1 час 30 минут. Ингредиенты: • свежая брусника — 1,5 кг • сахар — 1,2 кг • апельсин — 1 шт. • палочки корицы — 2 шт. • вода — 150 мл Как приготовить: 1. Перебрать бруснику, удалить веточки и мусор, тщательно промыть ягоды в холодной воде и откинуть на дуршлаг для обсушивания. 2. Снять цедру с апельсина с помощью мелкой терки, стараясь не задевать белую горькую часть, а из мякоти выжать сок. 3. В глубоком тазу соединить воду и сахар, поставить на медленный огонь и дождаться полного растворения сахара до получения сиропа. 4. Высыпать подготовленную бруснику в кипящий сахарный сироп, добавить апельсиновый сок, цедру и палочки корицы. 5. Довести массу до кипения на среднем огне, снять образовавшуюся пену и варить варенье в течение 40 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. 6. Извлечь из варенья палочки корицы, разложить горячий десерт по сухим стерилизованным банкам и плотно закатать крышками. Условия хранения: хранить в темном прохладном месте при температуре от +2 до +15 градусов. Срок хранения: до 12 месяцев. Практика показывает, что перед закаткой варенье полезно полностью остудить в кастрюле, если требуется более густая консистенция сиропа. Как часто вы добавляете пряности в привычные ягодные заготовки?
Канал в каталоге Максиметера
7 837 подписчиков · Еда и рецепты