ЗАПЕЧЕНАЯ СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ: ГУСТАЯ ЗАКУСКА БЕЗ ВАРКИ В КАСТРЮЛЕ
ЗАПЕЧЕНАЯ СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ: ГУСТАЯ ЗАКУСКА БЕЗ ВАРКИ В КАСТРЮЛЕ Запекание корнеплодов в духовке полностью меняет вкус привычных зимних заготовок, делая овощи более концентрированными и сладкими. Этот способ позволяет сохранить максимум аромата без лишней воды. На 4 банки объемом 0.5 л Время: 2 часа Ингредиенты: • свекла — 2 кг • чеснок — 100 г • грецкие орехи — 150 г • растительное масло — 100 мл • столовый уксус 9% — 40 мл • соль — 1.5 ст. л. • черный молотый перец — 1 ч. л. • кориандр молотый — 1 ч. л. Как приготовить: 1. Тщательно вымойте корнеплоды, обсушите их полотенцем и заверните каждый плод в фольгу. 2. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 1 часа 20 минут до полной мягкости. 3. Остудите овощи, снимите кожицу и измельчите мякоть с помощью мясорубки или блендера до получения однородной пастообразной массы. 4. Очистите зубчики чеснока, а ядра грецких орехов мелко порусите ножом или измельчите в крошку. 5. Соедините в глубокой кастрюле свекольное пюре, чеснок, орехи, растительное масло, соль, уксус и пряности. 6. Поставьте массу на умеренный огонь и тушите после закипания в течение 15 минут, постоянно помешивая. 7. Разложите горячую закуску по сухим стерилизованным банкам, герметично закройте крышками и укутайте до полного остывания. Храните заготовку в темном прохладном месте до 6 месяцев. Открытую банку держите только в холодильнике. Мягкая текстура и насыщенный пряный вкус делают такую пасту отличным дополнением к мясным блюдам и основой для быстрых бутербродов.
Канал в каталоге Максиметера
7 837 подписчиков · Еда и рецепты