ДОМАШНЯЯ ЗАСОЛКА СКУМБРИИ ИЛИ СЕЛЁДКИ
ДОМАШНЯЯ ЗАСОЛКА СКУМБРИИ ИЛИ СЕЛЁДКИ Ингредиенты: Скумбрия или селёдка — 1 кг Вода — 0,5 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Лавровый лист — 2–3 шт. Перец чёрный горошком — 5–8 горошин Приготовление: Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Положите лавровый лист и чёрный перец, затем остудите рассол. Подготовьте ёмкость для засолки и уложите в неё рыбу. Залейте рыбу остывшим рассолом и уберите в холодильник для засолки. Время засолки зависит от желаемой степени солёности рыбы — от 1 до 7 дней. Удачной заготовки!
1 776 просмотров