ЗИМНИЙ САЛАТ «УРАЛОЧКА» С КАПУСТОЙ
ЗИМНИЙ САЛАТ «УРАЛОЧКА» С КАПУСТОЙ Ингредиенты: Капуста (желательно ранних сортов) — 2–3 кг Огурцы — 2 кг Помидоры (бурые или красные) — 2 кг Лук репчатый — 1 кг Морковь — 500 гр Петрушка — по вкусу Укроп — по вкусу Масло растительное — 0,5 л Перец горошком — по вкусу Уксус — 100 гр Сахар — 4 ст. л. Соль — 8 ч. л. Чеснок — по вкусу Приготовление: Нашинковать капусту и смешать её с солью и измельчённой соломкой или натёртой на тёрке морковью. Огурцы и помидоры тщательно вымыть, нарезать ломтиками, лук — соломкой. Заправить овощи солью и уксусом, хорошо перемешать. Варить около 25 минут (чем больше порция, тем дольше). Измельчить зелень. За 10 минут до окончания варки добавить измельчённую зелень и чеснок. Готовый салат разложить по банкам, закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания. Удачной заготовки!