🍆 БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
🍆 БАКЛАЖАНЫ В ОСТРОМ ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ Кусочки баклажанов в густом перечно-чесночном соусе с остринкой. Ингредиенты: 🔹 Баклажаны - 3 кг 🔹 Перец болгарский - 2 кг 🔹 Вода кипячёная - 250 мл 🔹 Растительное масло - 200 г 🔹 Уксус 9% - 120 мл 🔹 Чеснок - 100 г 🔹 Сахар - 5 ст. л. 🔹 Соль - 1,5 ст. л. 🔹 Перец горький - 2 шт. Приготовление: 1. Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить на 30 минут. 2. Для соуса сладкий перец перекрутить на мясорубке вместе с чесноком и горьким перцем. Добавить соль, сахар, растительное масло и воду, перемешать. 3. Поставить соус на огонь в глубокой посуде. Баклажаны промыть водой и отжать. 4. Когда соус закипит, выложить в него баклажаны. Варить на медленном огне 15 минут, аккуратно помешивая и следя, чтобы не развалились. 5. В конце влить уксус, перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.