Масляный катмер — 5 марта 2026 г. в 16:10:01.136
Масляный катмер Автор. nerminyazilitas Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена — взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепоткой ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) — это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена — фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя — 10 гр. 1 пакет ванилина — 5 гр. 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓4 стакана муки 🍓1,5 стакана молока 🍓1 чайная ложка соли 🍓Совсем немного дрожжей Для смазывания между слоями: 🍓150 г растопленного сливочного масла Для смазывания при жарке: 🍓4–5 ст. л. оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миску добавить муку, молоко, соль и дрожжи, замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 10 минут. Затем разделить тесто на 6 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать как можно тоньше, смазать растопленным сливочным маслом. Свернуть рулетом и закрутить спиралью, как розочку. Пять таких розочек смазать маслом, шестую раскатать и положить сверху на остальные. Разрезать, как показано в видео (или на треугольники), свернуть и выложить на противень. Накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Затем каждую лепёшку раскатать до размера тарелки и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки с обеих сторон. Приятного аппетита!😍