Мини-пицца-по́гача — 10 марта 2026 г. в 19:40:01.113
Мини-пицца-по́гача Автор. hulya_mutfakta06 Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл. Йогурт - всегда без добавок, например, греческий 1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр 1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр. Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили) «Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни) 1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность) 1 пакет разрыхлителя - 10 гр. 1 пакет ванилина - 5 гр. 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓 1 стакан тёплого молока 🍓 0,5 чайного стакана тёплой воды 🍓 0,5 чайного стакана растительного масла 🍓 1 ст. л. сахара 🍓 1 ч. л. соли 🍓 1 яйцо (желток внутрь теста, белок для смазывания сверху) 🍓 1 пакет сухих дрожжей 🍓 4–4,5 стакана муки (добавляйте постепенно) Для начинки: 🍓 сыр 🍓 оливки 🍓 твёрдый сыр (кашир) 🍓 помидоры 🍓 перец 🍓 кукуруза (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Подогрейте молоко и воду, смешайте их в миске, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты и постепенно всыпайте муку, замесите тесто и оставьте на 1 час для подъёма. После этого сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха и дайте им отдохнуть 10 минут. Смажьте дно стакана растительным маслом и слегка прижмите к тесту, сделайте углубления и проколите вилкой. Дайте тесту постоять ещё 10 минут, затем добавьте сначала твёрдый сыр, потом остальные ингредиенты. Смажьте желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180° духовке на нижнем уровне до готовности. Приятного аппетита!😍