И бублик, и сэндвичный хлеб — два в одном, "Бейгл" — 14 января 2026 г. в 19:40:01.131
И бублик, и сэндвичный хлеб — два в одном, "Бейгл" Автор. mutfakfirinim ‼️Ингредиенты: 🍅500 г муки 🍅225 г воды (1–1,5 стакана, добавляем постепенно) 🍅100 г молока (полстакана) 🍅5 г сухих дрожжей (1 чайная ложка с горкой) 🍅25 г сливочного масла (1 столовая ложка с горкой) 🍅15 г сахара (1 столовая ложка) 🍅10 г соли (1 чайная ложка) Дополнительно: 🍅2 литра воды, 2 столовые ложки сахара (довести до кипения) Для теста воду добавляем постепенно, смешиваем все ингредиенты и вымешиваем до однородности. Должно получиться мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оставляем на расстойку на 45 минут. Делим на 10 кусочков, даём отдохнуть 10 минут и формируем, как показано на видео. Заготовки, которые подошли на столе 10–15 минут, опускаем в слегка кипящую сладкую воду на 30 секунд, вынимаем, обваливаем в кунжуте и выкладываем на противень. Выпекаем в разогретой до 210 градусов духовке с паром 15–20 минут.❤️