РЕЦЕПТ РАМАЗАН ПИДЕ — 17 февраля 2026 г. в 10:00:07.083
РЕЦЕПТ РАМАЗАН ПИДЕ Автор. aysun_kitchen 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: На 2 пиде: 🍓2 стакана теплой воды 🍓10 г сухих дрожжей 🍓1 чайная ложка соли 🍓4 стакана муки 🍓2 столовые ложки растительного масла Для верха: 🍓яичный желток, кунжут и чернушка (черный тмин) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Вылейте теплую воду в миску для замешивания, добавьте соль и перемешайте. Сначала добавьте 2 стакана муки и перемешайте ложкой. Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и снова перемешайте ложкой (если мешать руками, тесто сильно прилипнет, и вам придется добавлять еще муки, что сделает тесто слишком плотным и не таким, как на видео). Накройте замешанное тесто, дайте ему подняться. После этого снова перемешайте ложкой и накройте на 10 минут. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто ложкой. На этом этапе я уже замешивала тесто руками, так как оно не прилипало. Тесто стало эластичным. Не дожидаясь, пока тесто поднимется, выложите его на стол, присыпанный мукой, и разделите на две равные части. Присыпьте мукой два листа пергамента и выложите на них тесто для пиде. Накройте тесто большими мисками и дайте ему увеличиться в два раза. Важно: перед тем, как ставить пиде в духовку, обязательно разогрейте ее. Я выпекала при 220°C в режиме верх-низ и выпекала по одному противню, не ставила два противня одновременно. Когда тесто поднимется, придайте ему форму, как показано на видео, немного растяните руками и перенесите на противень. Приятного аппетита!😍