Ачма с картофельной начинкой — 21 января 2026 г. в 19:40:01.104
Ачма с картофельной начинкой Автор. sunum_agaci 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓2 стакана тёплого молока 🍓Полстакана тёплой воды 🍓2 столовые ложки сахара 🍓1 пакетик сухих дрожжей 🍓Полстакана растительного масла 🍓2 столовые ложки крахмала 🍓1 чайная ложка соли 🍓2 столовые ложки сливочного масла (размягчённого при комнатной температуре) 🍓Мука — сколько возьмёт тесто (примерно 5,5–6 стаканов) Для начинки: 🍓3 картофелины 🍓1 луковица 🍓4 столовые ложки растительного масла 🍓1 чайная ложка томатной пасты 🍓Красный молотый перец, чёрный перец, соль 🍓Мелко нарезанная петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В миске смешиваем тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Добавляем растительное масло, затем муку и крахмал. Кладём соль и начинаем замешивать тесто. Когда тесто соберётся, добавляем размягчённое сливочное масло и продолжаем месить, понемногу подсыпая муку, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем тесто и оставляем на час для подъёма. Пока тесто поднимается, готовим начинку. Картофель отвариваем и разминаем. На сковороде обжариваем лук и томатную пасту, добавляем картофель, специи и петрушку, хорошо перемешиваем. Поднявшееся тесто немного обминаем, делим на кусочки размером с мандарин. Каждый кусочек раскатываем в продолговатую лепёшку, равномерно распределяем начинку, сворачиваем в рулет. Готовые булочки накрываем и оставляем на 20 минут для расстойки. Затем смазываем их желтком, посыпаем чёрным тмином или кунжутом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍