Катмер-поача
Катмер-поача Автор. peri. ninsihirlimutfagi Объем стакана 250 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍅1 стакан молока (250 мл) 🍅1 стакан воды (250 мл) 🍅1 пакет сухих дрожжей (10 г) 🍅3 ст. л. сахара 🍅6–7 стаканов муки (добавлять контролируемо) 🍅1 ч. л. соли 🍅70 г сливочного масла Для смазывания теста: 🍅150 г сливочного масла Начинка: 🍅Белый турецкий сыр (или брынза) и сыр кашар ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте ингредиенты для теста, вмесите 70 г сливочного масла. Разделите тесто на 2 части и оставьте на 10 минут. Раскатайте каждую часть вдоль, смажьте маслом и сверните. Вторую часть раскатайте и соедините с первой, свернув вместе. Поместите тесто в морозильник на 30 минут. Слегка замороженное тесто снова раскатайте вдоль, тонко смажьте маслом и сверните. Снова заморозьте на 30 минут. Нарежьте тесто на куски толщиной примерно 1 палец, добавьте начинку и закройте. Выложите на противень. Дайте тесту подняться в духовке при 40 °C в течение 1 часа. Смажьте желтком и выпекайте при 180 °C до золотистой корочки. Приятного аппетита!❤️