Скрэмбл с тофу
Скрэмбл с тофу Я готовлю два варианта: с перцем и со шпинатом. Последний раз был со шпинатом - он на фото в качестве части завтрака. ✅ тофу с луком и перцем/шпинатом 2 порции: 🧀 250 г классического тофу (соевый сыр) 🫑 два средних болгарских перца (у меня красный и желтый) или 75 гр шпината 🧅 репчатый лук 🪔 1/2 чл растительного масла (у меня высокоолеиновое, можно оливковое рафинированное) 🧂соль и приправы по вкусу. Для цвета я использую куркуму. Кстати, ее хорошо добавлять при готовке бобовых для уменьшения газообразования. Сковороду смазать маслом или распылить его, далее выкладываем очищенный и нарезанный репчатый лук. Немного обжариваем и добавляем нарезанный небольшими квадратиками перец. Припустить на горячей сковороде, помешивая, и добавить воды для тушения. После выкипания воды добавляю измельченный руками тофу, приправы, соль, куркуму для цвета тофу. Периодически помешиваем. Готовность блюда зависит от того насколько сильно жареный тофу вы любите. Со шпинатом готовится подобно, только этапа добавления перца не будет, а шпинат добавляем после тофу, томим немного и перемешиваем. Приятного всем аппетита! 🥗