🥞 Закусочный блинный рулет с куриным муссом и шампиньонами — 28 августа 2026 г. в 15:33:51.879
🥞 Закусочный блинный рулет с куриным муссом и шампиньонами Рецепт блинов берите любой, который вам нравится 🤍 А если хотите технологичный вариант, который идеально держит форму рулета — он есть в нашем курсе. ⸻ 🐔 Куриный мусс (на 1 рулет) Куриное филе — 200 г Сливки 33% — 120 г 2–3 ст. л. бульона от варки Соль, чёрный перец — по вкусу Петрушка — 1 ст. л. мелко нарезанной 1. Филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. 2. Пробить блендером, добавляя немного бульона, чтобы масса стала гладкой и пластичной. 3. Холодные сливки взбить до мягких пиков. 4. Аккуратно вмешать сливки в куриное пюре. 5. Добавить соль, перец и мелко нарезанную петрушку. Текстура должна быть нежной, воздушной, но стабильной. ⸻ 🍄 Жареные шампиньоны Шампиньоны — 120–150 г Соль, перец Нарезать мелким кубиком и обжарить на сильном огне до полного выпаривания влаги. Остудить. ⸻ 📌 Сборка Разложить 4-6 блинчиков внахлёст друг на друга. Выложить куриный мусс прямоугольником по центру. Сверху распределить шампиньоны. Сложить боковые части блинов на крем, затем свернуть рулетом и убрать в холодильник на 1–2 часа ⸻ Хотите ещё больше рецептов? 🤍 В нашем курсе вы найдёте сладкие блинные рулеты: 🍋 лимон–мак 🍪 Oreo 🍒 шоколад–вишня 🍓 клубника–лайм 🍫 шоколад–маракуйя 🫐 смородина 🍌 банан–карамель Подробные видеоуроки, кремы и технологии — всё собрано в одном месте 👉 Ссылка на курс: https://zefirka.getcourse.ru/blinrulet?utm_source=max