🍮 ПУДИНГ ИЗ ВАНИЛЬНЫХ СУХАРЕЙ
🍮 ПУДИНГ ИЗ ВАНИЛЬНЫХ СУХАРЕЙ 🕰️ ИСТОРИЯ Рецепт такого пудинга есть в «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года. Для приготовления использовали ванильные сухари, молоко, яйца, изюм и цукаты. Сухари не выбрасывали и не оставляли засыхать без дела — из них получался нежный сладкий десерт с румяной корочкой. Пудинг подавали горячим, иногда дополняя фруктовым или ягодным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г ванильных сухарей 2 стакана молока 3 яйца ½ стакана сахара 50 г цукатов 100 г изюма 100 г сливочного масла Немного сливочного масла и сухарей для формы 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Ванильные сухари разломать на небольшие кусочки. • Молоко подогреть почти до кипения и залить им сухари. • Накрыть посуду и оставить на 15–20 минут, чтобы сухари размягчились. • Изюм перебрать и промыть, цукаты нарезать маленькими кубиками. • Яйца разделить на желтки и белки. • Желтки растереть с сахаром и соединить с размоченными сухарями. • Добавить цукаты, изюм и растопленное сливочное масло. • Белки взбить до устойчивой пены и осторожно вмешать в сухарную массу. • Форму густо смазать маслом и посыпать сухарями. • Заполнить форму примерно на три четверти, оставив место для подъёма. • Выпекать при умеренной температуре 30–40 минут, пока пудинг не поднимется и не станет упругим. • Подавать горячим, по желанию полить ягодным соусом. 🍇 Перешлите рецепт тем, кто любит вкус настоящих домашних десертов!
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты