Продукты при железодефиците
Продукты при железодефиците Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения и усваивается примерно на 20–30%. Именно оно наиболее эффективно помогает восполнять запасы железа. Негемовое железо содержится в растительной пище, его усвоение ниже — около 5%. Свиная печень — один из самых богатых источников легкоусвояемого гемового железа. Тыквенные семечки помимо железа содержат белок, полезные жиры и цинк. Лучше добавлять их в каши, салаты или йогурт. Кунжут также богат кальцием, магнием и цинком. Однако из-за высокой калорийности (около 600 ккал на 100 г) употреблять его лучше небольшими порциями. Морепродукты. Железо из них хорошо усваивается организмом. Говяжья печень кроме железа содержит витамин А, витамин В12 и фолиевую кислоту. Оптимально включать печень в рацион 1–2 раза в неделю. Шпинат полезнее употреблять после термической обработки, так в нем содержится щавелевая кислота. Яичный желток содержит около 3 мг железа на 100 г. Также содержит витамины A, D, E, B12 и полезные жиры. Значение имеет не только количество железа в продукте, но и то, насколько хорошо оно усваивается, состояние вашего ЖКТ. ✔️ Добавляйте к продуктам с железом источники витамина С: болгарский перец, киви, цитрусовые, смородину, квашеную капусту, шиповник. ✔️ Предварительно замачивайте чечевицу, фасоль или нут, это улучшает усвоение железа. Подарите пост близким и будьте здоровы ❤️