Минтай по-домашнему: вкусно, просто и бюджетно! 🐟
Минтай по-домашнему: вкусно, просто и бюджетно! 🐟 Сегодня готовим ужин, от которого пальчики оближешь! Нежная рыбка в луково-морковной «шубе» получается сочной, ароматной и совсем не сухой. Секрет — в правильном маринаде и томительном томлении под крышкой. Минимум хлопот, а результат достойный ресторанного! Ингредиенты: - 1 кг минтай - 1 луковица - 1 морковь - 4 ст л сметаны или греческого йогурта - 3 ст л соевого соуса - сок 1/2 лимона - пучок петрушки - соль, специи по вкусу - растительное масло для жарки Приготовление: Рыбу разморозить, помыть, очистить от внутренностей. Просушить бумажными полотенцами. Переложить в глубокую миску. Полить соевым соусом и соком лимона. Посолить, поперчить, добавить специи для рыбы или на ваш вкус. Перемешать. Пока рыбка маринуется, нарезать полукольцами лук и натереть на крупной терке морковь. Пассировать на сковороде с маслом. Переложить на тарелочку. Если есть ещё одна сковорода, то рыбу можно жарить и на ней. Итак, рыбу обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Сверху выкладываем лук и морковь, а потом - сметану или греческий йогурт с рубленой петрушкой. Получается такая «шапочка». Накрыть крышкой и тушить минут 20. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!❤️ Лайфхаки: 1. Чтобы рыба не разваливалась, кладите ее на хорошо разогретую сковороду и не трогайте 3-4 минуты, пока не схватится корочка. 2. Рыбу с мукой перемешиваю в фасовочном пакете. 3. Очень люблю цельнозерновую муку- напоминает панировочные сухари, но немного нежнее. 4. Обязательно к рыбе добавляю лимонный сок - его кислинка придает яркий и пикантный вкус, подчеркивает природную сладость рыбы. А как вы относитесь к минтаю? Готовите часто или недооцениваете? 🤔
Канал в каталоге Максиметера
2 947 подписчиков · Еда и рецепты