Свёкла по-корейски на зиму 🥕 — 2 июля 2026 г. в 06:34:15.155
Свёкла по-корейски на зиму 🥕 Пряная, в меру острая закуска с чесноком, кориандром и золотистым жареным луком. Зимой открыл банку — и готовый гарнир к мясу или картошке. На видео весь процесс: от грядки до банки. Ингредиенты: • Свёкла — 2 кг • Лук репчатый — 500 г • Подсолнечное масло — 150 мл • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Чеснок (тёртый) — 2 ст. л. • Молотый кориандр — 1 ст. л. • Чёрный молотый перец — 1 ч. л. • Острый перец — по вкусу • Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. Приготовление: 1. Свёклу очистите и натрите на тёрке для корейской моркови. Пересыпьте 2 ст. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут. 2. Слейте выделившийся сок. Добавьте к свёкле кориандр, острый и чёрный перец, сахар, тёртый чеснок и уксусную эссенцию. 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого в 150 мл масла. Вместе с маслом отправьте к свёкле. 4. Всё хорошо перемешайте. 5. Разложите по стерильным банкам и стерилизуйте: банки 0,5 л — 10 минут, 0,7 л — 20 минут. Закатайте. Хитрость: не пропускайте шаг с отжимом сока после соли — иначе заготовка будет водянистой. А жареный лук с маслом добавляет тот самый «корейский» аромат, ради которого банка уходит первой. 👉 Наши каналы. Подписаться.