ДЕСЕРТЫ И ВСЕ, ЧТО НУЖНО О НИХ ЗНАТЬ
ДЕСЕРТЫ И ВСЕ, ЧТО НУЖНО О НИХ ЗНАТЬ Пациенты с сахарным диабетом часто опасаются употребления десертов. Давайте разберемся, так ли они страшны, и как минимизировать их вред для здоровья и гликемии. 🍰Любой десерт – это быстрые углеводы. Сахар, мука, сиропы, мёд, финики, «натуральные» подсластители – всё это быстро повышает глюкозу крови. 🔵Даже если на упаковке написано: ▫️«без добавленного сахара»; ▫️«фитнес»; ▫️«полезный»; ▫️«для правильного питания», Физиология от маркетинга не меняется: «десерты для пациентов с сахарным диабетом» не всегда безопасны. Фруктоза, сироп агавы, кокосовый нектар - действительно повышают глюкозу крови немного медленнее обычного сахара. ВАЖНО: по калорийности и количеству углеводов они ему не уступают, поэтому точно так же требуют подсчета ХЕ и введения инсулина. Более того, при их избытке в рационе есть риск негативного влияния на печень (повышение триглицеридов). Важно не запрещать себе десерты, а уметь управлять гликемией, потому что полный запрет на «сладкое» часто приводит к срывам. 🔵Рабочая стратегия: ▫️есть после основного приема пищи, не заменяя его десертом; ▫️ограничиться небольшой порцией; ▫️правильно рассчитать ХЕ и сделать корректную дозу инсулина, если вы на инсулинотерапии. Так подъём глюкозы будет более плавным и предсказуемым. Важно учитывать, что десерты с большим количеством жира могут давать отсроченный и более длительный подъём гликемии. 🔵Что лучше выбирать? Предпочтительнее выбирать десерт, в котором: ▫️меньше муки; ▫️больше белка; ▫️меньше скрытых сиропов; ▫️понятный состав; ▫️небольшая порция. Лучше съесть маленький кусочек обычного десерта, чем большой объём «псевдо-полезного». Проблема не в десертах, а в регулярной избыточной углеводной нагрузке и отсутствии самоконтроля. #Вкусно_и_полезно #ПроДиабет_питание