Этот бренд кормит миллионы мексиканцев уже многие десятилетия.
Этот бренд кормит миллионы мексиканцев уже многие десятилетия. На полках местных супермаркетов лежит их привычная продукция: ветчина, сосиски, сыры. Но среди них есть кое-что особенное — собственный сыровяленый окорок. 🍖 И самое интересное здесь – маркировка. Производитель не стал писать нейтральное английское «Cured Ham» или выдумывать местное название. На этикетке написано ясное обозначение: Jamón Serrano. Испанский термин отлично прижился за тысячи километров от Пиренейского полуострова. 🇪🇸 И это не исключение из правил. В Аргентине на прилавках спокойно лежит свой Jamón Crudo, а в Австралии вялят собственный Jamón Serrano из местной фермерской свинины. Слово «хамон» давно перестало быть строгим географическим значением (хоть и ассоциируется с Испанией). 🥸 Почему так вышло? Ответ уходит в глубь истории. Вялить заднюю свиную ногу в соли научились ещё в Древнем Риме и античной Европе – это был главный способ сохранить мясо на годы для дальних походов и мореплаваний. Традиция сыровяления жила у десятков народов по всему свету задолго до появления современных границ. ☝🏻 В прошлом столетии испанцы гениально превратили древнее ремесло в узнаваемый национальный бренд и маркетинг. Но сама суть осталась масштабной: сегодня в разных уголках мира разные народы берут окорок, соль, выдерживают его месяцами – и по традиции называют Jamón. Мир сыровяления не имеет границ! Культура выдержанного мяса намного масштабнее, древнее и интереснее, чем границы одной страны. 🚚 А заказать наш Сибирский хамон можно на сайте sibhamon.ru