Весной можно заваривать много дикорастущих трав и молодых листьев кустарников — у них м...
Весной можно заваривать много дикорастущих трав и молодых листьев кустарников — у них мягкий вкус и высокий уровень ароматических веществ после зимы. Главное — собирать растения вдали от дорог и быть уверенным в определении вида. Витаминный чай 🌱 Травы 🍃Мята — освежающий чай, хорошо сочетается с другими травами. 🍃Мелисса — мягкий лимонный аромат, особенно хороша вечером. 🌺Иван-чай — молодые весенние листья можно сушить или ферментировать. 🌱Крапива — молодые верхушки дают насыщенный травяной настой. 💮 Чабрец — сильный пряный аромат. 💮Душица — тёплый пряный вкус. 🍃Лист земляники — сладковатый ягодный аромат. 🍃Лист малины — мягкий фруктово-травяной вкус. 🍃Лист смородины — один из самых ароматных весенних чаёв. 🌱 Подорожник — чаще в смесях, вкус нейтральный. 🌼Мать-и-мачеха — используют молодые листья, обычно понемногу. 🌳 Кустарники и деревья Весной особенно ценятся молодые листья: 🍃Смородина — листья очень ароматные. 🍃Малина — мягкий чай для ежедневного питья. 🍃Ежевика — листья хорошо идут на ферментацию. 🍃 Вишня — лёгкий миндальный аромат. 🍃 Яблоня — нежные молодые листья. 🍃Шиповник — используют молодые листья и позже плоды. 🍃 Берёза — молодые листья дают свежий древесный вкус. 🍃Липа — весной листья, летом цветки. Что особенно вкусно весной 🌿Хорошие сочетания: 🫖смородина + мята; 🫖малина + мелисса; 🫖иван-чай + чабрец; 🫖земляничный лист + душица. ✅Как собирать 🌅Лучшее время — сухое утро после высыхания росы. 🌿Молодые листья и верхушки обычно нежнее и ароматнее. 🍃 Сушить — в тени при хорошей вентиляции. 🍃 Для более «чайного» вкуса листья малины, смородины и иван-чая можно ферментировать. ‼️Осторожно Не стоит заваривать неизвестные растения. Некоторые весенние побеги могут быть токсичны или вызывать аллергию. Также с осторожностью: * беременным — с сильнодействующими травами; * людям с хроническими заболеваниями почек, печени или давлением; * при склонности к аллергии на пыльцу и дикоросы. 🍵Приятного чаепития! Ваше РАЗНОСОЛЬЕ